Den Abschluss und Höhepunkt der spanischen Weihnachtszeit sowie unserer Weihnachtsreise bilden die traditionellen Weihnachtsumzüge „Reyes Magos“, die meist am Spätnachmittag des 5. Januar stattfinden.
Für die Kinder ein Highlight, bevor dann in der Nacht vom 5. auf den 6. Januar die Heiligen Drei Könige die Geschenke in die geputzten Schuhe der Kinder stecken. Am Morgen gibt es traditionell Roscón de Reyes, einen ringförmigen Kuchen aus leichtem Teig mit kandierten Früchten.
Rezept zum Roscón de Reyes
Für den Teig: 450 g Mehl, 26 g frische Hefe, 80 ml lauwarme Milch, 100 g Zucker, Salz, Butter, Eier, Abrieb von Orange und Zitrone, Orangensaft, Zitronensaft, Orangenblütenwasser und optional Rum.
Den Teig gehen lassen, zu einem Ring formen, mit Eigelb bestreichen und mit kandierten Früchten, Hagelzucker und Mandelsplittern dekorieren. Bei 200°C etwa 25-30 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen kann der Roscón mit geschlagener Sahne gefüllt werden. Traditionell werden eine kleine Königsfigur und eine Bohne eingebacken.